Lý do tại sao rất nhiều người lựa chọn ăn chay

Tổng quan về số liệu thống kê thuần chay từ khắp nơi trên thế giới. Xem lý do tại sao rất nhiều người sẽ ăn thuần chay và ăn thực vật - từ vận động viên đến người nổi tiếng cho người thường. Sự gia tăng của chế độ ăn dựa trên thực vật là ở đây để ở. khám phá quán chay ngon hà nội được ưa chuộng nhất!

Chế độ ăn hạn chế hoặc loại trừ thịt, sản phẩm từ sữa và trứng được sử dụng để ở trên rìa và được xem là mốt nhất thời. Xác định người ăn chay, thuần chay, hoặc dựa trên thực vật thường được xem là kỳ lạ hoặc cực đoan - nhiều miền hippies và các nhà hoạt động hơn là số lượng lớn những người thường ngày.

Cho đến gần đây, các tham chiếu đến ăn chay trong các phương tiện truyền thông chủ đạo thường là tiêu cực. Và các lựa chọn thực phẩm không chứa thịt không có sẵn hoặc hấp dẫn. Nhưng bây giờ, tất cả những gì đang thay đổi.

Phần lớn thế giới đang hướng tới việc ăn uống dựa trên thực vật - và sự thay đổi toàn cầu này có thể ở đây để ở.

Millennials là trung tâm điều khiển của sự thay đổi trên toàn thế giới này đi từ tiêu thụ sản phẩm động vật. Nhưng phong trào dựa trên thực vật lớn hơn bất kỳ thế hệ nào. Tất cả mọi người từ những người nổi tiếng đến các vận động viên cho toàn bộ các công ty bao gồm Google và các nước lớn như Trung Quốc đang hỗ trợ phong trào ăn nhiều thực phẩm dựa trên thực vật hơn.

Thực phẩm dựa trên ăn uống có thể không hoàn toàn chủ đạo được nêu ra. Nhưng nó ngày càng được chấp nhận mỗi ngày. Và xu hướng này đang có tác động sâu rộng.

Thống kê thuần chay: Dấu hiệu đáng kinh ngạc về nhu cầu toàn cầu đối với thực phẩm dựa trên thực vật đang tăng lên

Trước hết, theo một báo cáo dự báo của nhóm tư vấn nhà hàng Baum + Whiteman ở New York, “dựa trên thực vật” sẽ là xu hướng thực phẩm của năm 2018. Báo cáo cũng dự đoán rằng thực phẩm dựa trên thực vật sẽ trở thành chất hữu cơ mới.

Ngoài ra, Nestlé, công ty thực phẩm lớn nhất thế giới, dự đoán rằng thực phẩm dựa trên thực vật sẽ tiếp tục phát triển và ... xu hướng này là "ở đây để ở."

Một công ty khác, dịch vụ giao hàng quốc tế Just Eat mang tên thuần chay là xu hướng tiêu dùng hàng đầu trong năm 2018 - do mức tăng 94% trong “thực phẩm lành mạnh được đặt hàng”.

Và tương tự, theo dữ liệu của GrubHub, thị trường takeaway hàng đầu ở Mỹ, đơn đặt hàng cho thực phẩm dựa trên thực vật đã đạt mức cao mới. Đặc biệt, người dùng đã chọn thức ăn thuần chay hơn 19% trong nửa đầu năm 2017 so với nửa đầu năm 2016.

Dưới đây là bằng chứng hấp dẫn hơn để chứng minh nhu cầu toàn cầu về thực phẩm dựa trên thực vật đang gia tăng:

Dữ liệu tìm kiếm từ Google Xu hướng cho thấy sự gia tăng ấn tượng trên toàn thế giới về lợi ích của thuần chay từ năm 2004 đến năm 2018. Các khu vực hàng đầu bao gồm Israel, Úc, Canada, Áo và New Zealand.

Đã có sự gia tăng 600% trong số những người xác định là người ăn chay ở Hoa Kỳ trong ba năm qua. Theo một báo cáo của công ty nghiên cứu GlobalData, chỉ có 1% người tiêu dùng Hoa Kỳ tuyên bố là thuần chay trong năm 2014. Và trong năm 2017, con số đó đã tăng lên 6%.

Ở Anh, số người được xác định là người ăn chay đã tăng 350%, so với một thập kỷ trước, theo nghiên cứu do Hiệp hội Thuần chay ủy thác với sự hợp tác của tạp chí Vegan Life.

Chủ nghĩa thuần chay là xu hướng tìm kiếm hàng đầu ở Canada vào năm 2017. Và dự thảo sơ bộ về Hướng dẫn Thực phẩm mới của Canada, được chính phủ Canada công bố vào năm 2017, ủng hộ các loại thực phẩm dựa trên thực vật.

Ở Bồ Đào Nha, ăn chay tăng 400% trong thập kỷ qua. Đây là theo nghiên cứu được thực hiện bởi Nielsen.

Chế độ ăn dựa trên thực vật đang phát triển trên khắp châu Á. Hướng dẫn chế độ ăn uống mới của chính phủ Trung Quốc khuyến khích 1,3 tỷ người dân của quốc gia giảm 50% lượng thịt tiêu thụ của họ. Nghiên cứu dự đoán rằng thị trường thuần chay của Trung Quốc sẽ tăng trưởng hơn 17% từ năm 2015 đến năm 2020. Và ở Hồng Kông, 22% dân số báo cáo thực hành một dạng thức ăn dựa trên thực vật.

Tại Úc, từ năm 2014 đến năm 2016, số lượng sản phẩm thực phẩm được đưa ra mang theo tuyên bố thuần chay đã tăng 92%. Và Úc là thị trường thuần chay phát triển nhanh thứ ba trên thế giới.

Các tổ chức y tế chính thống giới thiệu chế độ ăn dựa trên thực vật. Bao gồm, trong số những người khác: Kaiser Permanente, tổ chức chăm sóc sức khỏe lớn nhất ở Hoa Kỳ; Ủy ban tư vấn hướng dẫn chế độ ăn uống; và Viện Nghiên cứu Ung thư Hoa Kỳ.

Ngay cả Walmart, nhà bán lẻ lớn nhất thế giới, đang yêu cầu các nhà cung cấp của mình cung cấp nhiều sản phẩm dựa trên thực vật hơn. Có an toàn cho trẻ em ăn chay không?

Chế độ ăn thuần chay có kế hoạch tốt có thể có lợi cho trẻ em. Nói chuyện với bác sĩ của bạn hoặc một chuyên gia dinh dưỡng có ghi danh. Trẻ em thuần chay trẻ có xu hướng nhỏ hơn một chút nhưng vẫn nằm trong phạm vi tăng trưởng bình thường. Và họ có khuynh hướng bắt kịp những đứa trẻ khác khi chúng già đi.